联系电话:0592-5124545
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

联系我们

电话:0592-5124545
传真:0592-5124546
联系人:林经理
地址:厦门市思明区香莲里32号8B

所在位置 > 新闻中心 新闻中心

茶树菇栽培新技术

添加时间:2017-10-11 15:06:50

  茶树菇2.jpg

    茶薪菇,又名茶树菇、油茶菇。茶薪菇菇色金费悦目。香气纯正,菌盖肥厚,菌柄脆嫩,鲜嫩可口。每百克干品种含蛋白质19.6克,脂肪2.1克,碳水化合物30.3克。干品的泡发性强,泡发后清脆如鲜,风味更佳。茶薪菇含有18种氨基酸,其中人体必需的氨基酸含量高于香菇,赖氨酸含量比金针菇高;还含有丰富的B族维生素、丰富的矿物质元素及大量的多糖。茶薪菇性平、味甘、无毒,具有滋阴补。肾、健脾开胃、平肝清热、明目美容、平稳血压、抗衰老和提高机体免疫力等功能,为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一。
  一、栽培季节
  茶薪菇是一种中温恒温结实型菌类,菌丝生长温度范围为5~35℃,最适温度为25~27℃.原基分化温度为10~16℃,子实体生长发育的温度为13~25℃,最适温度为22~26℃。根据茶薪菇子实体生长对温度的要求,我国大部分地区可在春季和秋季栽培。黄淮地区,春栽3-4月制袋接种,5~6月出菇;秋栽8~9月制袋接种。9-10月出菇。长江中下游地区,春栽2-3月制袋接种,4—5月出菇;秋栽9—10月制袋接种,10~11月出菇。
  二、主要栽培品种
  目前栽培的茶薪菇品种有福建三明真菌研究所选育的茶薪1号、茶薪3号、茶薪5号等,有江西的赣茶1号、赣茶2号、赣茶3号、赣茶4号、赣茶5号和白茶新菇等,另外还有茶薪菇6号、茶薪菇16号、茶薪菇17号、茶薪菇18号。
  三、栽培技术

  1 培养料配制。茶薪菇利用纤维索的能力较强,利用木质素的能力较弱。人工栽培时可选用一些富含纤维索的原料,如棉籽壳、蔗渣、玉米芯等作为主料。茶薪菇对有机氮的利用较好。在人工栽培时,可适度添加米糠、麦麸、玉米粉、大豆饼粉、花生饼粉、茶籽饼粉等富含蛋白质的原料,以利于菌丝生长、缩短发菌周期。但氮素营养成分的添加量不要过多,一般总量不要超过25%。不然会延迟出菇,延长生产周期,影响栽培效益。
  ①配方。生产上常用的培养料配方有:
  配方1:麦草粉75%,麦麸15%,玉米粉8%,糖1%,石膏1%。
  配方2:稻草粉或稻壳39%,棉籽壳39%,玉米粉8%,麸皮或米糠12%,石膏1%,过磷酸钙1%。
  配方3:棉籽壳60%,稻草粉15%,麦麸15%,玉米粉8%,糖1%,碳酸钙1%。
  配方4:棉籽壳83%,麦麸10%,玉米粉或豆饼粉5%,糖1%,石膏1%。
  配方5:茶籽壳粉70%,麦麸20%,茶籽饼粉8%,糖1%,石膏1%。
  配方6:蔗渣39%,棉籽壳39%,麦麸20%,糖1%,石膏1%。以上配方均用石灰调pH值。
  ②配制方法。配料时按照配方准确称料,先将麦草粉、稻草粉、棉籽壳、蔗渣等主料倒入拌料场堆成锥形,然后把麸皮、米糠、玉米粉、石膏等辅料从堆顶撤向四周,干翻2~3遍拌匀,将易溶于水的糖、过磷酸钙溶于水中泼入干料,搅拌均匀。搅拌时可用搅拌机或人工搅拌。人工翻料需3~4遍,力求两匀一充分,即料与料均匀,料与水均匀,料吸水充分,最后测定水分含量和酸碱度。测定酸碱度用pH值为1-12的广泛试纸,取一小段插在培养料内1分钟后取出,对照色板比色,从而看出相应的pH值,一般刚拌好料的pH值以7.5—8为宜,含水量以60%-65%为宜。
  2.装袋、灭菌。选用规格为17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯或低压聚乙烯塑料袋。每袋装干料300~400克,装好后,在料中央用圆捣木打一个深10厘米左右的洞穴,然后用线绳扎口,扎成活结,灭菌后两端接种;也可采用折角袋,一端装料,袋口套上套环,用棉塞、报纸(或牛皮纸)封口,灭菌后一端接种。常压蒸汽灭菌100℃保持12~14小时;高压蒸汽灭菌0.137兆帕压力维持1.5~2小时。
  3 接种。接种室要保持清洁卫生。用前彻底消毒。料袋温度降至30%以下时接种,可促进菌丝的萌发。接种时无菌操作,先除去表层1~2厘米的老化菌种,将菌种分成蚕豆大小。茶薪菇菌丝生长稍慢,要加大接种量,每瓶(或袋)菌种接1-5袋。接种量大,菌种萌发后很快占领料面,可减少杂菌污染。
  4 发菌管理。培养室要求干燥、干净,通风、避光,使用前用甲醛加高锰酸钾熏蒸消毒。空气相对湿度不要超过70%。经常通风换气,保持室内空气新鲜。室内保持黑暗,可有微弱的散射光照,但不能有直射光照。每隔7~10天对菌袋全面检查一次,及时处理杂菌污染及其他发菌异常情况。每隔1周喷1次杀虫剂、杀菌剂灭菌杀虫。
  接种后,为菌种萌发定植期,料温低于室温2—3℃,前7天要保持室温在26~28℃,以利于菌种萌发定植。7天后,菌丝吃料,袋温与室温基本相等,应将室温保持在23~25℃。接种后20天左右,外部料面菌丝封满,菌丝生长旺盛,生理产热增多,袋温比室温往往高3℃左右,此时应将室温调低至22℃以下。30天以后若菌丝生长缓慢,此时可刺孔增氧,孔要刺在离菌丝边缘2厘米的菌丝生长区域。菌丝未发到的地方不能刺孔。刺孔后若袋温剧烈上升,应采取相应的措施降温,比如加强通风换气、及时翻堆等,以免造成烧菌。在湿度管理方面,菇房空气相对湿度应控制在70%以下。整个发菌期一定要注意通风,保持室内空气新鲜。一般接种后管理得当,40-50天菌丝可完全发满,并生理成熟。
  5 出菇管理。将生理成熟的菌袋移至出菇房或出菇棚,进行催蕾,打开袋口,用专制的小铁齿耙子扒掉老菌种块和表层老菌皮。搔菌后,一端接种的折角袋直立排放在床架或畦床上。两端接种的菌袋,将袋口松松扎住,可排成4~6层菌墙。此期间在菇房内,每天往空气、墙壁、地面喷雾,将空气相对湿度提高到80%-85%、温度控制在18—26℃,加强通风换气,增加散射光照。一般经过10~15天,小菇蕾即可大量发生。为便于管理,将菇蕾大小一致的菌袋移在一处,集中进行管理。
  子实体生长期间温度保持22~26℃,空气相对湿度保持在85%~95%。进行水分管理时,要防止水珠溅落在子实体上,以免造成腐烂或影响品质。湿度主要靠保持地面潮湿,空气中喷雾等方法维持。适当增加散射光照可使子实体粗壮、色泽加深、商品质量提高。
  出菇阶段可适当提高床面小环境的二氧化碳浓度,促进菌柄生长,抑制菌盖生长,提高商品品质。将袋口拉直,使袋内局部二氧化碳浓度增大。小菇蕾生长整齐后,在袋口套一个稍大的塑料袋或者纸筒,以遮光、保湿,增加局部二氧化碳浓度。
  6 采收后管理。①采收。当子实体菌盖呈半球形,直径2~3厘米,颜色逐渐变淡,菌膜未破裂,孢子尚未大量散发时及时采收。过度成熟。菌膜破裂,菌褶变成褐色,孢子成熟散发,落在菌盖上,降低商品价值。采收时用手轻握菌柄,旋转菌袋,整丛采下,不要损伤菌盖和菌柄。采下的菇整丛放于垫有棉布的筐中,轻拿轻放,不使菇体挤压折断菌柄。
  ②采后管理。去除菌袋上残留的老菌柄和萎缩的菌蕾及幼菇,搔去老菌皮。一般搔菌厚度为0.2~0.3厘米。然后将袋口捏拢,保持温度24—28℃,停止水分管理5~10天,让菌丝恢复生长。待料面见到气生菌丝时,进行补水。结合补水往菌袋补充营养,如康丰乐液肥或葡萄糖100克、三十烷醇0.05克、磷钾复合肥50克、尿素20克、水1升的营养液。补水后进行出菇管理,方法同上。一般可采3~5茬,生物学效率可达80%左右,高产的可达100%。
  四、茶薪菇的干制
  茶薪菇宜烘干。干制前;应先在太阳下晾晒1~2小时,然后均匀地.摊在烘筛上,人机烘烤。烘烤初始温度控制在35—40℃,慢慢提高到55~60℃,注意通风排湿。

厦门睿越环境科技有限公司 闽ICP备14008864号-2

技术支持:厦门易尔通网络科技有限公司 人才支持:厦门人才网